南宁的老友粉，那可是广西的美食代表，口感鲜美，汤汁浓郁。但是，南宁的老友粉哪家最地道呢？这个问题困扰着很多食客。下面，就让我来给大家分享一下我的一些心得。

首先，我们要关注的是老友粉的选材。正宗的老友粉选用的是上等的大米磨成粉，再加入适量的碱水，这样制作出来的米粉口感劲道。而南宁的老友粉在选材上有着严格的标准，从米到调料都是精心挑选的。

其次，老友粉的制作工艺也是关键。制作老友粉需要先将米粉煮熟后过冷水备用，然后将炒香的猪肉末、牛肉末、酸笋、豆腐皮等食材放入碗中备用。最后将煮好的高汤倒入碗中，撒上葱花、香菜等调料即可。

那么在南宁众多老友粉店铺中，哪家最地道呢？以下是我为大家推荐的几家：

1. 南宁小吃街的老友粉店

这家店位于南宁小吃街内，已经有几十年的历史了。他们的老友粉选用的是优质大米磨成粉制作而成，口感劲道；汤汁浓郁；配料丰富多样；牛肉和猪肉末香而不腻。

2. 评仓路的老友米粉店

这家店虽然店面不大但生意兴隆。他们的老友粉汤底醇厚；配料新鲜；特别是他们家特制的辣椒酱味道独特；让人回味无穷。

3. 青秀区民族大道上的某家老友米粉店

这家店虽然名气不大但口碑极好。他们家的老友粉汤底清澈见底；食材新鲜可口；而且价格亲民。

当然啦！除了以上三家店铺外还有许多其他的地道老友米粉店等待你去发现哦！总之在选择地道的南宁老友粉时我们要关注以下几点：

1. 选材要讲究：优质大米磨成粉制作而成；
2. 制作工艺要精湛：高汤醇厚；
3. 配料要丰富多样：牛肉、猪肉末、酸笋等食材搭配合理；
4. 味道要地道：酸辣适中；
5. 价格要亲民。

总之在品尝南宁地道的正宗老友米粉时一定要把握住以上几点哦！相信通过这篇文章的帮助大家一定能找到自己心仪的那家美味可口的地道老友米粉店！